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优发国际app下载 - 一串又一串根本停不下来,原来肉串沾这些酱料吃才是王道

2020-01-08 17:45:52 阅读量:2462 作者:匿名

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优发国际app下载,份量:2人份

烹调时间:30分钟

食材:

腌肉食材:鸡胸肉2 姜1块 姜黄粉1/4小匙 香菜粉1小匙 小茴香粉1小匙

黑糖2小匙 酱油1/2大匙 鱼露1/2大匙 醋1小匙 椰浆1大匙

椰奶花生酱(沙爹酱):花生粒100g 大蒜2瓣 辣椒1条 椰浆150ml 水50ml

酱油1小匙 鱼露1小匙 黑糖1.5大匙 罗望子酱1.5大匙

步骤:

1、先来制作鸡肉串,看看有什么主要材料。

2、鸡肉切成条状,姜磨成泥。

3、将腌肉食材和鸡肉条拌匀,放冷藏腌渍2小时。

4、2小时后将鸡肉取出,拍掉多余的腌料,用竹签串成鸡肉串。

5、用横纹锅将鸡肉烤熟,每面约3分钟,要看鸡肉条的厚度调整时间。

6、再来制作椰奶花生酱啦! 看看要什么食材!

7、将花生粒用料理机打碎,喜欢颗粒感就不要打太久,不想要的话就把他打成接近泥状就好(会出油)。

9、用些许芝麻油将大蒜末和辣椒末爆香。

10、加入花生细碎拌炒大约30秒。

11、加入椰浆和所有调味料。

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13、煮滚后就开始收汁,会越来越浓稠。

14、要收到这样的地步,在锅底画一条线大概可以维持1秒不会消失的程度,这样沾酱才会沾在鸡肉上喔! (太水的话鸡肉无法沾附)

15、好啦!美味的沙爹鸡肉上桌!沙爹酱吃不完可以涂土司也很好吃喔!

tips:

1. 没有罗望子酱可以用什么代替吗?

a:可以用白醋1大匙代替喔!

2. 家里没有横纹锅怎么办?

a:可以用烤箱200度烤10分钟喔!如果也没有烤箱,就用锅子把他炒熟!

3. 椰浆(coconut cream)和椰奶(coconut milk)有什么不同吗?

a:椰浆比较浓稠,如果使用椰奶就直接用200ml不用再加水咯!